Harina Mezcla Tradicional Zamorana

ANTECEDENTES
Las costumbres alimenticias españolas evolucionan hacia el consumo de productos más naturales y tradicionales. Dentro del campo del pan, y respondiendo a esta demanda, la Asociación de Fabricantes de Harina de Zamora, a principios del año de 1996, decide unir los criterios que cada día más demanda el profesional panadero, buscando esos panes artesanos con un alto sabor y mejor conservación de los mismos.
Así en el seno de la Asociación, siete harineros crean "Harina Mezcla Tradicional Zamorana". Una harina de media fuerza que facilita la panificación y que está adecuada para la elaboración de panes artesanos y semiartesanos.

¿QUÉ ES HARINA MEZCLA TRADICIONAL ZAMORANA?
Harina Mezcla Tradicional Zamorana es una mezcla de harinas de seis fábricas, a la que además se le incorpora harina de molino de piedra, con la que se consigue un aroma y un sabor similar al de hace varias décadas, influyendo en el color y la textura del pan, haciendo que tenga una miga más consistente y sabrosa, logrando con ello una gran mejora para el panadero.

CARACTERÍSTICAS DE HMTZ
Harina Mezcla Tradicional Zamorana posee unas características reológicas, microbiológicas y fisico-químicas que aportan "Regularidad" constante a la harina. Responde a las necesidades del panadero, manteniendo un riguroso Control de Calidad llevado a cabo por los propios laboratorios del grupo y posteriormente por laboratorios externos de garantía que certifican la calidad y regularidad del producto.

VENTAJAS DE HARINA MEZCLA TRADICIONAL ZAMORANA
-	Facilita su trabajo al darle la harina mezclada.
-	Ahorra aditivos y da mayor rendimiento.
-	Evita problemas durante la panificación, al ser una mezcla de harina de calidad totalmente controlada.
-	Ayuda a mejorar la textura, aroma y sabor del pan.
-	La calidad está garantizada por propio control interno y por laboratorios externos.

DEMOSTRACIONES GRATUITAS
Y además, dispondrá del asesoramiento del equipo técnico del Grupo y de un Demostrador que, gratuitamente y en su panadería, le informará y asesorará en lo que necesite.

OTROS PRODUCTOS
El Grupo, consciente de la demanda del mercado, también ha elaborado Harina Integral, Harina de Centeno y Harina Empaquetada de 1 kg., todo ello siguiendo los rigurosos controles establecidos y, por supuesto, de producción necesariamente limitada por su cuidad elaboración.

HARINAS GABINO BOBO, S.A.
Ctra. de Villalpando, 13 - 49023 ZAMORA (ESPAÑA)
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